Званый бранч с Николаем Березиным в «Горьком» 25.10.2026

25 октября к нам в гости приедет Николай Березин — R&D-шеф и шеф ферментации петербургского ресторана Michele. Специально для этого события Николай подготовил авторский сет из пяти блюд, в котором французская классика встречается с современными гастрономическими техниками, а привычные вкусы раскрываются в неожиданных сочетаниях. В меню бранча: — Эклеры с анчоусами — Тарталетка с инжиром — Тартар по-французски с мороженым из хрена — Мини-бифштекс на бриоши с древесными грибами — Авторская версия десерта «Персик Морбье» Пять подач, игра контрастов, интересные текстуры и возможность познакомиться с авторским взглядом Николая на современную кухню.