Управление, которое работает. От выживания к системе

"Сам решуу" - почему не работает в бизнесе? Как выйти из ручного управления и создать систему, которая будет работать на вас? Даю ответ по вопросам управления, используя 7- летний опыт работы в сегменте Horeca