Открытая кухня в «Ферменто»: оленина, язык и лесные грибы

На этой неделе шеф Шале Роман Семёнов вновь соберёт гостей на открытой кухне гастробара «Ферменто». Поговорим о высокой кухне, дичи и дарах русского леса.